Ilmu dan Teknologi Pangan
Suka dunia makanan dan penasaran bagaimana produk pangan dibuat dan dijaga mutunya? Di Ilmu dan Teknologi Pangan kamu belajar mengolah, mengawetkan, mengemas, sampai menjamin keamanan pangan.
Kampus penyelenggara
47
Total peminat
19.941
Rentang nilai UTBK
445-745
Rentang nilai rapor
-
Ulasan jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan
Kenalan Yuk
Pangan adalah kebutuhan primer manusia. Menurut peraturan pemerintah, pangan adalah segala sesuatu dari sumber hayati dan air yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi manusia. Di Indonesia ada beberapa nama prodi terkait pangan, seperti Teknologi Pangan, Ilmu dan Teknologi Pangan, Teknologi Hasil Pertanian, dan Teknik Pangan, tapi intinya sama, yaitu menerapkan ilmu tentang bahan pangan untuk memperoleh manfaat seoptimal mungkin dan meningkatkan nilai tambahnya. Kamu akan mempelajari segala hal tentang pangan mulai dari sortasi, pemrosesan, pengemasan, penyimpanan, pengawetan, hingga distribusi. Ilmu di bidang ini biasanya dikelompokkan dalam beberapa aspek, misalnya di Unpad ada Kimia dan Analisis Pangan, Mikrobiologi Pertanian, Keteknikan dan Proses Pangan, serta Biokimia Pangan dan Gizi.
Yang Dipelajari
Materinya memadukan kimia, biologi, dan keteknikan pangan. Beberapa mata kuliah intinya: - Pengantar Teknologi Pangan, Kimia Pangan, dan Biokimia Pangan Dasar - Mikrobiologi Pangan, Teknologi Fermentasi Pangan, dan Keamanan dan Sanitasi Pangan - Prinsip Teknik Pangan, Satuan Operasi Industri Pangan, dan Prinsip Proses Pengolahan Pangan - Teknologi Pengolahan Pangan, Evaluasi Sensori, dan Analisis Pangan - Bahan Tambahan Pangan, Jaminan Mutu Pangan, dan Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Pangan - Pangan Fungsional, HACCP, Sistem Jaminan Halal, dan Peraturan Pangan Banyak praktikum, termasuk membuat produk seperti yogurt, mi kering, bakeri, dan produk kalengan.
Peluang Karier
Prospek lulusan Teknologi Pangan cukup luas: - Perusahaan boga dan pangan, mulai dari korporasi hingga industri rumahan, untuk menjaga dan meningkatkan mutu produk - Pemerintahan, seperti Kementerian Pertanian, Kementerian Perindustrian, BPOM, LIPI, dan MUI - Akademik, sebagai tenaga pendidik di universitas atau lembaga non-formal - Wirausaha, dengan mendirikan perusahaan pengolahan makanan sendiri
Fakta Menarik
Industri makanan dan minuman Indonesia sedang dalam kondisi yang sangat bagus. Sepanjang 2018, sektor ini tumbuh 7,91 persen, melampaui pertumbuhan ekonomi nasional yang 5,17 persen. Menariknya, produk Indonesia juga berjaya di luar negeri. Indomie sudah menjangkau lebih dari 80 negara dengan produksi sekitar 15 miliar bungkus per tahun, sementara produk Mayora seperti permen Kopiko disebut menjadi nomor satu di dunia, dan Torabika, Danisa, serta Beng Beng menjadi favorit di berbagai negara.
Kampus yang membuka Ilmu dan Teknologi Pangan
| Kampus | Jalur | Jenjang | Akreditasi | Rapor (SNBP) | UTBK (SNBT) | UKT rata-rata |
|---|---|---|---|---|---|---|
| TBKJSumedang | SNBT | S1 | Unggul | - | 745 | Rp5,5 jt |
| UNDIPSemarang | SNBT | S1 | Unggul | - | 670 | Rp4,5 jt |
| UBMalang | SNBT | S1 | Unggul | - | 670 | Rp3,5 jt |
| UNHASMakassar | SNBT | S1 | Unggul | - | 580 | Rp1,9 jt |
| UNSRIPalembang | SNBT | S1 | Unggul | - | 575 | Rp1,8 jt |
| UGMSleman | SNBT | S1 | A | - | 710 | Rp4,6 jt |
| IPBBogor | SNBT | S1 | A | - | 710 | Rp7,5 jt |
| UNPADSumedang | SNBT | S1 | A | - | 680 | Rp4,2 jt |
| UNSSurakarta | SNBT | S1 | A | - | 670 | Rp4,9 jt |
| USUMedan | SNBT | S1 | A | - | 640 | Rp3,8 jt |
| UNSOEDBanyumas | SNBT | S1 | A | - | 620 | Rp2,4 jt |
| UNEJJember | SNBT | S1 | A | - | 560 | Rp2,6 jt |
| UNILABandar Lampung | SNBT | S1 | A | - | 560 | Rp4,5 jt |
| UNSYIAHBanda Aceh | SNBT | S1 | A | - | 550 | Rp3,5 jt |
| UNRAMMataram | SNBT | S1 | Baik Sekali | - | 580 | Rp3 jt |
| UNMULPaser | SNBT | S1 | Baik Sekali | - | 540 | Rp2,5 jt |
| UVJTSurabaya | SNBT | S1 | B | - | 620 | Rp3 jt |
| UNANDPadang | SNBT | S1 | B | - | 600 | Rp2,3 jt |
| UDAYANABadung | SNBT | S1 | B | - | 590 | Rp2,8 jt |
| UNRIPekanbaru | SNBT | S1 | B | - | 590 | Rp2,9 jt |
| UNTANPontianak | SNBT | S1 | B | - | 570 | Rp1,3 jt |
| PPLima Puluh Kota | SNBT | D3 | B | - | 550 | Rp1,3 jt |
| UNJAMuaro Jambi | SNBT | S1 | B | - | 540 | Rp2,9 jt |
| UNSRATMenado | SNBT | S1 | B | - | 525 | Rp5,1 jt |
| UNGGorontalo | SNBT | S1 | B | - | 515 | Rp3 jt |
| UNPATTIAmbon | SNBT | S1 | B | - | 515 | Rp2,1 jt |
| UNHALUKendari | SNBT | S1 | B | - | 500 | Rp2,9 jt |
| ITSSurabaya | SNBT | S1 | Baik | - | 670 | Rp5,5 jt |
| POLSRIPalembang | SNBT | D3 | Baik | - | 610 | Rp4,1 jt |
| UNSILTasikmalaya | SNBT | S1 | Baik | - | 600 | Rp4,3 jt |
| ITERALampung Selatan | SNBT | S1 | Baik | - | 580 | Rp4,5 jt |
| UNTIRTASerang | SNBT | S1 | Baik | - | 580 | Rp4 jt |
| TKBalikpapan | SNBT | S1 | Baik | - | 545 | Rp5,1 jt |
| SBMajene | SNBT | S1 | Baik | - | 540 | Rp2,2 jt |
| UTUAceh Barat | SNBT | S1 | Baik | - | 485 | Rp1,4 jt |
| SNKKolaka | SNBT | S1 | Baik | - | 455 | Rp1,2 jt |
| UNIPAManokwari | SNBT | S1 | Baik | - | 445 | Rp1,1 jt |
| UPIBandung | SNBT | S1 | Prodi Baru | - | 670 | Rp3,9 jt |
| UNESASurabaya | SNBT | S1 | Prodi Baru | - | 625 | Rp3,7 jt |
| UNTIDARMagelang | SNBT | S1 | Prodi Baru | - | 600 | Rp2,3 jt |
| IRMSSSukoharjo | SNBT | S1 | Prodi Baru | - | 560 | Rp2,3 jt |
| UTMBangkalan | SNBT | S1 | Prodi Baru | - | 540 | Rp1,2 jt |
| POLINELABandar Lampung | SNBT | D4 | Prodi Baru | - | 540 | Rp3,1 jt |
| UNSAMLangsa | SNBT | S1 | Prodi Baru | - | 535 | Rp1,5 jt |
| UNIMORKefamenanu | SNBT | S1 | Prodi Baru | - | 520 | Rp1,2 jt |
| TBHSSParepare | SNBT | S1 | Prodi Baru | - | 515 | Rp1,6 jt |
| UNCENJayapura | SNBT | S1 | Prodi Baru | - | 470 | Rp2,6 jt |
Nilai rapor (SNBP) dan UTBK (SNBT) memakai skala 1000 dan merupakan prediksi berbasis data historis, bukan angka ambang resmi SNPMB. UKT bersifat berjenjang sesuai kondisi ekonomi.
Jurusan lain di rumpun Pertanian
Kejar Ilmu dan Teknologi Pangan bareng Zypia
Sudah kenal jurusannya, sekarang latih nilai UTBK-mu biar tembus kampus impian. Tryout IRT dan Zippy AI siap bantu.